Elintarvikealan pienyrittäjyyden imagon parantaminen ja menekinedistäminen

Valtakunnallinen strategia vuosille 2007–2013

Tekijänä Ruoka-Suomi teemaryhmä

Sivuja 28

ISSN  1238-6464,  ISBN (nid.) 952-491-041-1, ISBN (pdf) 952-491-042-X

Hinta 6,70 e + alv 8% + toimituskulut

Julkaisu pdf-tiedostona (617 kb)

Vuonna 2006 Suomessa on noin 3150 elintarvikeyritystä. Olennainen osa suomalaista elintarvikealaa ovat pienet alle 20 henkeä työllistävät yritykset mukaan lukien maatiloilla tapahtuva jalostus.

Yritysten kokonaismäärästä noin 90 % työllistää alle 20 henkilöä. Pienillä

yrityksillä on merkittävä asema työllistävyyden rinnalla myös suomalaisen ruokakulttuurin ylläpitäjinä ja kehittäjinä.

Kuluttajat ovat kiinnostuneita ympäristöstään ja siinä tuotetuista elintarvikkeista. Pienten yritysten kyky palvella esimerkiksi ammattikeittiö- ja tukkuasiakkaita on joustava ja nopea.

Alueellisesti ja paikallisesti on jo tehty paljon työtä elintarvikealan pienyritysten sekä koko toimialan imagon parantamiseksi ja menekinedistämiseksi erittäin rajallisillakin resursseilla, mutta työltä on puuttunut yhtenäinen valtakunnallinen linjaus.

Strategia perustuu sekä Ruoka-Suomi -teemaryhmän asiantuntemukseen että strategian laadinnan aikaisiin kommentteihin, joita saatiin monin eri tavoin, esimerkiksi workshopeissa, keskusteluissa ja luonnoksen ollessa teemaryhmän www-sivuilla avoimesti kommentoitavissa.

Luvussa 1 strategia kuvaa ja analysoi kehittämisen nykytilaa pohjautuen pääosin EU:n rakennerahastokaudella 2000–2006 toteutettuihin kehittämistoimiin ja yrityskohtaiseen kehittämistyöhön sekä niistä nousseisiin kokemuksiin, keskusteluihin ja arviointeihin.

Elintarvikealan pienyrittäjyyden vahvuudet ja kehittämistoimenpiteiden suuntaviivat määritellään luvussa 2. Imago- ja menekinedistämistyö vaatii erityisesti pitkäjänteisyyttä, toistettavuutta ja asiakaslähtöisyyttä. Strategian loppuosa, luvut 3 ja 4, keskittyy vision ja tavoitteiden saavuttamiseksi tarvittaviin käytännön toimenpiteisiin.